Seguridad Alimentaria (APPCC)
Implantación y seguimiento del sistema APPCC
Seguridad Alimentaria (APPCC) es un sistema preventivo obligatorio para todas las empresas del sector alimentario. Su objetivo es garantizar que los alimentos sean seguros en todas las fases del proceso, desde la producción hasta el consumo final.
En Serval Centros Valverde te ayudamos a implantar y mantener el sistema APPCC de forma sencilla, adaptada a tu actividad y cumpliendo con la normativa sanitaria vigente, evitando sanciones y asegurando el correcto funcionamiento de tu negocio.
¿Qué es el sistema APPCC?
El Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (APPCC) es un método preventivo que permite:
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Identificar los posibles peligros biológicos, químicos y físicos.
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Establecer puntos de control críticos (PCC).
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Definir límites de seguridad.
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Aplicar medidas de control, vigilancia y corrección.
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Garantizar la inocuidad de los alimentos en todo el proceso productivo.
Se trata de un sistema obligatorio para cualquier empresa relacionada con la manipulación de alimentos, ya sea producción, almacenamiento, transporte o venta.
¿Qué incluye?
Identificación de peligros alimentarios
Análisis de puntos de control críticos (PCC)
Establecimiento de límites críticos
Diseño del sistema de vigilancia y control
Aplicación de medidas correctoras
Verificación y validación del sistema
Elaboración de la documentación obligatoria
Asesoramiento continuo y actualizaciones
Todo el proceso se adapta a la actividad concreta de cada empresa, cumpliendo con la normativa sanitaria actual.
Nuestro método de trabajo
Analizamos en profundidad tu actividad y tus instalaciones para diseñar un sistema APPCC totalmente personalizado:
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Estudio del proceso productivo
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Identificación de riesgos y puntos críticos
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Implantación de controles y registros
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Formación y asesoramiento al personal
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Seguimiento periódico y actualizaciones
Nuestro objetivo es que cumplas la normativa sin complicaciones, con un sistema claro, práctico y fácil de mantener.
¿Necesitas implantar o actualizar tu APPCC?
Si quieres cumplir con la normativa sanitaria y evitar problemas en inspecciones, te ayudamos a implantar o actualizar tu sistema APPCC de forma rápida y eficaz.